柴野大造のお店の場所や評判は?弟も職人でジェラートイリュージョンも凄い!

情熱大陸
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2018年6月3日の情熱大陸に”ジェラート大使”の「柴野大造」さんが出演します。

 

柴野さんは2017年イタリア・パレルモで開かれた世界最大のジェラート祭コンペティション部門で優勝しました。

 

ジェラート本場のイタリア職人を破っての快挙という事でスイート界に衝撃をあたえたそうです。

 

柴野さんは石川県出身で、自分と同郷であり年も近いとあって何故か鼻が高いです(≧▽≦)

 

お店も石川県にあるということと、どういう人なのか気になったので今回は柴野大造さんについて調べていきます。

 

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ジェラート大使とは?

2016年に柴野さんは日本人初「世界ジェラート大使」に任命されました。

 

そのジェラート大使とは、ジェラートの本場、イタリア ローマにあるジェラート職人としては最も権威のある「世界ジェラート大使クラブ」に日本人として唯一登録されたことにより、イタリアジェラートを世界に広める日本人大使となったわけです。

 

柴野大造のお店の名前や場所は?

まず柴野さんのお店の名前は「マルガージェラート」といい、”五感で感じるジェラート”を目指して作ってるそうです。

 

五感とは、見る、聴く、触る、食べる、嗅ぐの事をいいます。柴野さんはジェラートにストーリーを込め常に開発していてるのでよくマンガである、クッキングパパや美味しんぼの世界(古い?(笑))を再現してみたいようですね。

 

「マルガージェラート」の場所ですが、石川県の能登本店と野々市店があります。

【能登本店】

能登店


住所:石川県鳳珠郡能登町字瑞穂163-1
電話:0768-67-1003
営業時間:10:00~18:00
定休日:3月~10月:無休
11月~2月:水曜日

 

 

【野々市店】

野々市

住所:石川県野々市市能代1-20-101
電話:076-246-5580
営業時間:11:00~18:00
定休日:不定休
駐車場:普通車4台

 

野々市店は車で行かないとわかり辛いかもw
100万ボルト金沢本店の近くです。

 

【道の駅のと千里浜店】

のと千里浜


住所:石川県羽咋市千里浜町夕1番地62羽咋まちづくり株式会社
電話:0767-22-3891
営業時間:10:00~15:00
定休日:無休

 

 

【滋賀県彦根市・銀座商店街】

azuro


名前:Gelateria Azzurro
住所:滋賀県彦根市群座町4-27(銀座商店街)
電話:0749-23-7665
営業時間:11:00~19:00
定休日:水曜日

 

 

酪農家に生まれた柴野さんが作ったジェラートは

無添加で低脂肪だそうです。

 

メニューは1000以上あるんだとか!!!

 

どんだけやねんw

柴野さんは毎日2.3個は新しいレシピをひらめくとか・・・凄い!

 

毎回行くたびに違う味に出会えるのは楽しいですね。

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マルガジェラートのお店の評判は?

ジェラートはアイスクリームと違って乳脂肪が少ない事からヘルシーな食品なんだそうです。

 

なのでアイスクリームとはまた違った使った材料の風味が強い物となっているそうですよ。

 

 

 

柴野大造の弟も職人さん?

実は柴野さん、弟さんがいてなんとこちらもジェラート職人さんです。

 

その名も柴野幸介さん。

 

2017年にはイタリア協会から「世界ジェラート騎士」に任命されたとのこと。

 

世界では100人ほどいるらしいですよ。

 

しかもアジアでは幸介さん一人。

 

兄弟で”大使””騎士”の称号を持っているなんて凄いですねw

 

ジェラートイリュージョンの動画

柴野さんは2015年に表参道ヒルズのジェラート食べ放題イベント「ジェラート博」でイタリア対日本のジェラート職人対決を行いました。

 

その際にマイナス196℃の液体窒素とマイナス70℃のドライホーンを使ったパフォーマンス”ジェラートイリュージョン”を披露しています。

 

その時の映像はこちら

マイナス196℃の液体窒素が舞う!ジェラートイリュージョン

何か科学の実験をしているみたいですね(笑)

 

イリュージョンしながらしっかりアイスが出来てるって流石ですw

まとめ

石川県だけかと思ったら滋賀県に進出してましたねw

 

日本代表として日本中に柴野さんのジェラートを広めることが使命なので、どんどんと色々なところに進出していって欲しいです。

 

この記事を書いてから早速食べたくなったので、番組始まる前に行ってこようと思ったのですが、あいにく用事があって断念(T_T)

 

お店のホームページにオンラインショップがあったので注文してみました。

 

マルガ―ジェラートオンラインショップ

 

しかしやっぱり地元なので今度行ってみたいとおもいます!

 

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