飯田将太(飯田商店)の経歴は?お店の場所や定休日にラーメンの評判も【情熱大陸2018年1月7日】

情熱大陸
飯田商店 アイキャッチ

2018年1月7日の『情熱大陸』に今”日本一旬なラーメン職人”と言われる飯田将太さんが出演します。

記事上

 

その理由としてランキング本「TRYラーメン大賞」で2017年最高賞を獲得したラーメン職人だからです。

 

ラーメンはもう色々出尽くしている様な気がしますが、この飯田さんが作るスープは「鶏」と「水」だけで作るといいます。

 

この「鶏」と「水」を徹底的に極めたことにより、大賞まで結びついたのですね。

 

今回はそんな飯田将太さんを見ていこうと思います。

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TRYラーメン大賞とは

TRYラーメン大賞

今年で18年目となる『TRYラーメン大賞』のTRYとは「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」の略称だそうです。

 

石神秀幸、大崎裕史、青木誠氏、しらす(斉藤光輝)、レイラ、吉本匠將、6名のラーメン評論家の審査により「東京エリアで一番おいしいラーメン」が毎年秋に決定します。

 

このTRYラーメン大賞で大きく分けてTRY新人大賞とTRY大賞とあり、その中でさらに醤油、塩、みそ、とんこつ、MIX、つけ麺、汁なし、にぼし、オリジナルとの分野でランキングされてます。

 

全国のラーメンを食べつくしているラーメン評論家ですから、結構定評はありますよね。

 

そして、2017年秋のTRY大賞に飯田将太さんの「らぁ麺屋 飯田商店」さんが選ばれたのですね。

 

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飯田将太の経歴は?

「らぁ麺屋 飯田商店」の店主、飯田将太さんは1977年生まれ、神奈川県真鶴町出身で現在40歳(2018年1月7日現在)

 

大学卒業後、様々な日本料理店で働いてきた飯田さんは25歳の時に水産加工食品卸を営む実家に多額の借金があることを知って、叔父が営むラーメン・チェーンの一店主になりました。

 

そこから8年間ほぼ不休で働いたそうです(汗)

 

丁度その頃”ラーメンの鬼”と呼ばれた故・佐野実氏の一杯に衝撃を受けた飯田さんはオリジナルの味で勝負したいと思い、32歳の時に、「飯田商店」を開業しました。

 

頭の中は24時間ラーメンの事ばかりだそうで定休日も自分流の麺とスープを極めるべく食べ歩きや研究をしているそうで、2人の子供を持つ飯田さんの最近の悩みは「家族サービスが出来ない」だそうですよ。

飯田商店のお店の場所や定休日は?

飯田さんが作るラーメンは、

「鶏」と「水」だけで作るスープは銘柄から下ごしらえ・うま味の取り方まで徹底的にこだわり抜き、見た目は透き通りつつも味は濃厚、鶏のまろやかさと醤油の香り高さが際立つ「至高の一杯」と言われている。
引用:https://mainichi.jp/articles/20171228/org/00m/200/003000d

らぁ麺屋

開店して8年目で全国から客が新幹線に乗ってやってくるとか。

 

飯田商店のお店の場所は?

ラーメン屋


飯田商店は名前を”らぁ麺屋 飯田商店”といい場所は

 

神奈川県足柄下群湯河原町 土肥2-12-14

になります。

交通手段として

JR東海道本線「湯河原駅」より、徒歩12分

 

近くには熱海や箱根があるので完全な温泉地ですねw

 

温泉入ってからのラーメン!最高ですねwww

 

飯田商店の定休日は?

らぁ麺屋 飯田商店の定休日は

 

月曜日です!(祝日の場合は翌日)

 

皆さん食べに行くときはチェックしていくように!!!

 

営業時間は11:00~15:00頃で材料切れ次第終了だそうです。(気を付けて)

 

夜はやってないみたいですね(T_T)

 

しかも午前7時、8時、9時、10時、10時半に整理券を配布しているそうです。
10時50分にいない場合は最後尾になるとか・・・

 

連休中は整理券持ってないと開店10分過ぎでも2時間半待ちになる時もあるそうですよ。

 

休日しか休みのない人は結構厳しいですね。
なので絶対整理券をもらって並びましょう(笑)

 

ラーメンの評判は?

そんな「らぁ麺屋 飯田商店」のラーメンの評判ですが、

 

ラーメン屋としては食べログでなんと☆4.0がついてます。

 

これは箱根・湯河原地区はもちろんのこと、全国でも4番目でした。

 

そうとうですねw

 

ラーメンの評判というと

他にも見ていたのですが、サクラ(笑)ではないかと思わせるほど絶賛の嵐でした。

 

ここまで言わせるのは本当に凄いラーメンなのですねwww

 

どうでしたか?

 

正直地元のラーメン屋を食べに回っている筆者としては非常に食べに行きたくなりました。

 

遠いのでなかなかいけませんが、近くへ行ったら必ず行きます!

 

皆さんも是非食べに行ってくださいね!

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