ギリシャヨーグルトの作り方は?ホエーって何?価格や味の評判も!

食べ物
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皆さん!ギリシャヨーグルトって知ってますか?

 

最近テレビ番組で特集を組まれるなど、話題
になってきましたね。

 

ギリシャ伝統”水切り製法”でヨーグルトを3倍濃縮した
ヨーグルト。

 

すくったスプーンを逆さにしても落ちないほどの濃密触感。
なめらかな舌触りとクリーミーな触感が特徴です。

スプーンから落ちない

ネットでも大絶賛のこのギリシャヨーグルト。どのようなものか
調べてみました。

 

ギリシャヨーグルトとは?

ギリシャヨーグルト作りが始まったのは紀元前と言われています。

ギリシャヨーグルト 歴史

昔から羊とヤギの放畜が盛んだったギリシャでは、
ヨーグルトは遊牧民によって広く作られてきた
栄養保存食品でした。

 

そしてギリシャでは、ヨーグルトは体を丈夫にする
食べ物であり、長寿の源として広く支持されてきました。

 

ギリシャヨーグルトの作り方は?

さて通常のヨーグルトよりタンパク質が約2倍で、
コクのあるクリーミーなギリシャヨーグルトは
どの様に作るのでしょうか?

 

★手順★
1.ボールの上にザルをのせ、ザルの上にキッチンペーパを2~3枚敷く。

 

2.キッチンペーパーの上にヨーグルトを適量のせヨーグルトを上まで
覆うように包む。

 

3.お好み時間(1時間~一晩)置くことで、ヨーグルトからホエー(ホエイ)
が絞り出されボールにたまる。

 

4.残ったヨーグルトを取り出す。

 

ホエーって何?

ここでホエー(ホエイ)って何?

 

ホエーとはヨーグルトやチーズを作る際に固形物と分離されて
出来た水溶液のことです。

ホエー

ヨーグルトを長時間放っておくと上の方に水がたまりますよね
それもホエーといいます。

 

でもその水って捨ててしまいがちですよね。
・・・ちょっと待ってください!

 

そのホエーには良質なタンパク質があります。
低脂肪で体内での吸収が早いため、サプリメント
やプロテイン飲料に加工
されたりしています。

 

その他にホエーの乳清タンパク室に含まれる必須アミノ酸は、人体に不可欠な
アミノ酸パターンのすべてを満たしています。

・美肌・美白効果

ホエーに含まれる乳清タンパク質は抗炎症作用がありm
肌荒れやニキビに効果が期待できる。

 

・ストレスや不眠

ホエーには鎮痛・鎮静作用があり、対ストレスにも良い。
また睡眠誘発作用もあり不眠にも有効です。

 

・アルツハイマーやガンの予防にもなる

乳清タンパク質には、アミノ酸の「グルタチオン」を増加させる
効果があります。

 

「グルタチオン」は活性酸素の働きを抑制する抗酸化作用があり、
これはアルツハイマーの予防やガンの予防につながる成分です。

 

なのでジュースや料理に加えることで、余った栄養を程よい酸味
と共に味わうことができますよ。

価格や味の評判は?

さてそんなギリシャヨーグルトですが
価格はどんなものでしょうか?

 

「森永乳業 濃密ギリシャヨーグルト PARTHENO(パルテノ)」
はソース付がはちみつとラズベリー付があり80g
本体価格:160円(税別)でした。

パルテノ

またプレーン100gブルーベリーソース入、マンゴーソース入
80gで3種類とも141円(税別)で提供されてます。

 

「明治ブルガリア 濃くておいしいヨーグルト プレーン」
85gで120円(税別)です。プルーンとバニラがありますね。

明治ブルガリアヨーグルト

oikos オイコス(ダノン)はなんと110gあるんですね。
159円(税別)。ブルーベリー、ストロベリー、パッションフルーツ
の味が提供されています。

oikos

「トップバリュー ギリシャヨーグルト」は110gで
プレーンが128円(税別)はちみつが148円(税別)
でした。

トップバリュー ギリシャヨーグルト

やっぱりどれも普通のヨーグルトとは値段が高めになってますね。
これも手の込んだ事をしているせいなのでしょうかね。

 

さて味の評判ですが、やっぱり評価が格段によかったのが
「森永乳業 濃密ギリシャヨーグルト PARTHENO(パルテノ)」
でした。

 

・このヨーグルトを食べると、普通のヨーグルトが胃に重く感じます((+_+))
これ以外食べれません。

・これ大好きです。濃密ほんとにコッテリとした食感がたまりません。
ハチミツとの相性が抜群に良い◎やみつきです。

・今まで食べたヨーグルトの中で一番濃厚で、ハチミツの甘みが凄かったです。

・そのままいただいても美味しいでしが、付属のハチミツを入れるとまるで
レアチーズケーキを食べている様で幸せでした。

 

自分も早速パルテノを買いに近所のスーパーへレッツゴー!!!

 

ってかない(泣)どこにあるんだ。

 

・・・と言うわけでまだ食べてない筆者。すいません<m(__)m>

 

食べたら追記しますね。

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